Gutes Fleisch und gute Wurst beginnt beim gesunden Tier. Unser Fleisch beziehen wir daher direkt von Bauernhöfen und Produzenten, die wir selbst regelmässig besuchen: Galloway-Rinder vom Obermattli in Walchwil, Kälber von der Familie Iten, Oberwil; Schafe und Chüngel vom Blasenberg ob Zug.

Es mag aus dem Mund eines Metzgers vielleicht paradox klingen: Das Wohl der Tiere liegt uns ganz besonders am Herzen – von der Aufzucht bis zur Schlachtung. Denn wir respektieren jedes Leben, insbesondere wenn es für unsere Ernährung hingegeben wird.